Conductivité se réfère au mouvement d'un courant électrique à travers un matériau. Dans les solutions, la conductivité est influencée par la présence d'ions et leur concentration (réf. Lenntech). Solutions de composés ioniques, comme le chlorure de sodium, ou sel de table, sont riches en ions et donc avoir une conductivité élevée. En revanche, les composés covalents, comme le glucose ou le sucre, ne produisent pas d'ions lorsqu'il est dissous, ce qui entraîne une faible conductivité. Par conséquent, la détermination de la conductivité d'une solution peut également révéler la concentration d'ions dans la solution.