Une fois largement associé à la profession pharmaceutique, la bonbonne est maintenant couramment utilisé comme un outil utile dans le processus de fermentation de fabrication de la bière ou du vin. Ce récipient robuste est le plus souvent constitué de verre ou de plastique transparent pour permettre la bière ou le vigneron pour voir le produit. Comme avec tous les équipements utilisés dans la création de l'alcool de qualité alimentaire, la bonbonne doit être désinfecté après nettoyage pour éliminer toutes les bactéries qui est toujours présent. Non seulement est bactéries malsaines, mais il peut également interférer avec le processus de fermentation et éventuellement ruiner un lot de vin ou de bière.