Les poivrons poussent bien dans de nombreuses régions des États-Unis. Bien qu'ils prennent un peu plus de temps pour se développer que les autres poivrons - y compris chili et piments jalapeno - ils sont des plantes rustiques. Comme avec la plupart des plantes, poivrons produisent des fruits de meilleure qualité quand taillés régulièrement. L'élagage est assez facile à faire et doit être effectué au début et à la fin de la saison de croissance --- au printemps et à l'automne.