Très souvent, les gens considèrent le barbecue et griller que la même chose, alors qu'en réalité ils sont très différents. Bien sûr, ils sont tous deux faits à l'extérieur et sont souvent les raisons de cuisinier-out et des rencontres pendant les mois les plus chauds, mais la façon dont la nourriture est cuite est entièrement différent. Griller utilise la chaleur directe d'environ 400 degrés F, tandis que des barbecues de bois-fumeurs utilisent la chaleur indirecte au contrôlées, des températures basses. Il existe une variété de fumeurs sur le marché aujourd'hui, mais vous pouvez facilement faire un à la maison avec seulement quelques matériaux.