Si votre jardin a produit une surabondance de courgette, envisager de séchage d'un lot pour une utilisation ultérieure. Courgettes séchées est facile à stocker et nécessite très peu d'espace dans votre garde-manger. Séchage veillera à ce que la saveur, la texture et les éléments nutritifs sont conservés. Courgettes reconstituée est délicieux lorsqu'il est ajouté aux soupes et ragoûts, et courgettes croustillantes frites sont une alternative saine aux chips. Pour de meilleurs résultats, sécher, courgettes fermes seulement fraîches.