sirop d'ananas est facile à préparer à la maison, et vous pouvez en profiter sans souci, car il n'a pas les ingrédients artificiels trouvés dans la plupart des sirops achetés en magasin. Il suffit d'ajouter le jus d'ananas à une recette simple base de sirop ou faire tremper ananas frais dans un mélange de sucre et d'eau durant la nuit, et le résultat sera frais et savoureux. Essayez maison arrosé de sirop d'ananas sur des crêpes ou des boissons mixtes pour ajouter une touche tropicale.
Étape 1:Mélanger quatre parties de sucre avec deux parties d'eau dans un grand bol. Retirer la peau extérieure non comestible d'un petit ananas et couper en cubes. Ajouter l'ananas en cubes au mélange de sucre et d'eau et laisser reposer pendant 24 heures. Si vous désirez une saveur supplémentaire dans le sirop, comme la vanille ou de basilic, ajouter maintenant.
Étape 2:Juice les cubes d'ananas, en utilisant soit une main ou d'un presse-agrumes électrique pour extraire le liquide de l'ananas. Si un sucre résiduel demeure, remuer pour dissoudre complètement.
Etape 3:Filtrez le sirop d'ananas à travers une passoire à mailles fines ou une étamine dans un pot assez grand pour contenir le liquide. Verser une petite quantité d'alcool - au moins 80 la preuve - comme la vodka, de prolonger la durée de conservation du sirop. Réfrigérer, couvert, jusqu'à un mois.
Étape 1:Ajouter parties égales de jus d'ananas et d'eau et 2 parties de sucre dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que tout le sucre soit dissout.
Étape 2:Faire bouillir le mélange pendant 2 minutes supplémentaires, sans être dérangés. Retirez la casserole du feu. Si vous souhaitez ajouter des saveurs supplémentaires au sirop, comme le gingembre ou le romarin, ajouter maintenant et laisser infuser pendant au moins 10 minutes. Filtrer les solides à partir du mélange avant de l'utiliser.
Etape 3:Refroidir le sirop avant utilisation. Magasin, couverte et réfrigérée, pour un maximum de trois mois.