Dur, pain croustillant est préférable de conserver dans du papier si vous prévoyez de manger en une journée. Disques pains sont généralement servis le jour où ils sont fabriqués. Toutefois, si vous avez besoin de stocker pour plus de 24 heures, congeler ou la mettre dans un endroit sec et frais. Si le gel, vous devriez envelopper le pain dans du plastique, ou d'utiliser un sac de plastique à glissière. La congélation peut causer votre pain dur pour devenir doux. Après décongélation, cuire le pain pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit croustillant à nouveau, avant de servir.