Comment saison des pelures de bois pour pizza

Le terme "assaisonnement" votre pizza pelage peut être trompeur à l'inexpérience pizzaiolo, car il ne fait intervenir aucune des épices ou des assaisonnements. Professionnels saison leurs pelures de pizza en bois avec de la farine ou la semoule de maïs pour garder la pizza de coller au bois. Semoule de maïs est le choix traditionnel des chefs italiens, mais vous pouvez remplacer la farine de riz ou de la farine de semoule si le goût ou la texture de la semoule de maïs vous dérange. En plus de flouring votre pizza peler, ajoutant une couche d'huile minérale avant utilisation aidera à sceller le bois et prolonger la vie de votre peeling.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • De qualité alimentaire de l'huile minérale



    • La pizza en bois pelage
    • Semoule de maïs ou de la farine

    Instructions

    1. Appliquez une fine couche de qualité alimentaire huile minérale pour le visage de votre pizza peler avant sa première utilisation. Ce sera le sceau et protéger le bois, ce qui rend votre pizza peel durent plus longtemps. Laissez l'huile se reposer jusqu'à ce qu'elle soit complètement trempé dans le bois. Ne pas utiliser de l'huile d'olive ou végétale, qui peuvent devenir rances.

    2. Saupoudrer de farine de maïs ou de la farine sur le visage de votre pizza peler avant d'ajouter toute la pâte. Étaler la farine de maïs ou de la farine sur la surface avec votre paume de sorte que la totalité de pelage est dépoussiérée. Cela vous aidera à absorber l'excès d'humidité et de veiller à ce que votre pizza glisse la peau facilement. Appliquez de nouveau une légère couche de farine ou de la semoule de maïs entre chaque pizza.

    3. Enlever toute la farine restante ou la semoule de maïs une fois que vos pizzas sont cuites. Ne pas laisser de résidus alimentaires assis sur la surface de votre pizza peler. Au lieu de cela, se brosser les miettes ou garnitures dans la poubelle.

    Conseils & Avertissements

    • Ne laissez pas les pelures de bois pour pizza dans le four ou les exposer à la chaleur prolongée. Écorces de bois sont destinés à transférer la pizza de la préparation à la cuisson et se déformera si elles sont placées dans un environnement chaud. pierres de pizza peuvent être utilisés dans le four, et les peelings de pizza de métal peuvent tolérer des températures plus élevées.
    • Gardez votre pizza écorces de bois sec en tout temps. L'humidité peut endommager et déformer votre bois.
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