Comment griller un filet

Filet de boeuf est considéré comme la coupe la plus tendre de boeuf disponible. Si elle est préparée correctement, un filet grillé maison peut déguster aussi bien comme il le fait dans un restaurant chic. La cuisson au gril est une méthode idéale de préparation de la viande, car il ya peu de désordre et il est relativement simple.

Comment Griller un filet
(Santy Gibson / Demand Media)

Choses que vous devez

  • Filet de bœuf
  • Lèchefrite ou plaque à biscuits
  • Aérosol de cuisson
  • Steak marinade (facultatif)
  • Sel



  • Poivre
Étape 1:

Un filet idéal pour la cuisson au gril est un moyen coupe, ce qui signifie qu'il devrait être inférieur à 1 1/2 pouces d'épaisseur. Si vous n'êtes pas sûr de ce qu'est un moyen coupe est, demandez à votre épicier ou boucher l'assistance.

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Étape 2:

Mariner, placer le bifteck dans un bol, enrober dans la marinade de votre choix et couvrir le bol. Si vous allez faire mariner votre filet pour plus de 30 minutes, placez le steak dans le réfrigérateur.

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Etape 3:

Transformez votre four à griller et laisser préchauffer.

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Etape 4:

Pulvériser conservatrice votre lèchefrite avec un aérosol de cuisson. Si vous ne disposez pas d'une lèchefrite, une feuille de cookie va fonctionner.

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Etape 5:

Lorsque le four a atteint la température la cuisson au gril, placez le steak sur la lèchefrite et placer soigneusement dans le four.

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Etape 6:

Gardez un oeil sur votre steak pendant qu'il est la cuisson au gril. Différents fours griller à des taux différents, mais généralement votre steak devraient griller pendant 8 à 20 minutes. Assurez-vous que vous retournez votre steak avec des pinces pour éviter de piquer la viande. Afin de déterminer si le steak est fait, écouter le son de son piquant. Le plus vos cuisiniers steak, plus le grésillement obtiendra. Aussi, pousser le steak avec vos pinces pour déterminer comment bien cuits il est. Plus la viande rebondit de l'insistance, plus il est fait. Griller le steak pendant environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante, 5 à 7 minutes de chaque côté pour les moyennes rares, 8 à 9 minutes de chaque côté pour les moyennes et 10 minutes de chaque côté pour bien fait.

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Etape 7:

Lorsque votre steak est cuit à votre goût, retirez la lèchefrite du four. Laissez le filet reste pendant environ cinq minutes afin que tous les jus seront tremper dans.

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