Comment faire tremper la venaison

Venison, ou de la viande de cerf, les besoins trempage avant la cuisson. Venison contient moins de gras que les autres types de viande, de sorte qu'il peut sécher rapidement, selon edubook.com. Tremper la viande ajoute de l'humidité, ce qui permet d'éviter les sur-séchage pendant la cuisson. Tremper la venaison dans le vinaigre peut également se débarrasser de la saveur de gibier, selon edubook.com. Comme toutes les viandes, plus vous tremper, plus de la saveur, il absorbe, sauf si vous utilisez de l'eau. Faire tremper la viande pendant au moins deux heures- plus pour une saveur plus forte.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Grand bol
    • Venaison
    • Marinade, l'huile d'olive ou de vinaigre



    • Pinces

    Instructions

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      Versez une fine couche de la marinade, l'huile d'olive ou de vinaigre dans le bol.

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      Placer la viande dans le bol avec la marinade à l'aide de pinces. Si vous devez empiler la viande, assurez-vous de mettre un peu de liquide entre chaque morceau.

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      Verser suffisamment marinade, l'huile d'olive ou de vinaigre dans le bol pour couvrir complètement la viande. Par exemple, pour toutes les six onces de viande, utiliser une tasse de marinade.

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      Placez le bol avec de la viande de la marinade dans un réfrigérateur pendant quatre heures ou plus.

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      Retirer la viande avec des pincettes. Placer la viande sur une surface de cuisson. Soit utiliser le liquide restant pour badigeonner pendant la cuisson ou le jeter. Ne pas garder pour une utilisation ultérieure. Le liquide contient des bactéries, qui meurt en cours de cuisson.

    Conseils & Avertissements

    • Faire tremper la nuit de la viande.
    • Mettez une feuille ou une pellicule plastique sur le bol pour éviter l'odeur de remplir le réfrigérateur.
    • Utilisez uniquement la viande fraîche. La viande de son principal peut contenir des bactéries.
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