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Comment épaissir la crème sure coule

Bien que la crème sure est normalement assez épais, dans certains cas, il est coule à cause de trop de liquide. Ce ne sont pas un problème pour les soupes, smoothies, marinades ou sauces à salade, lorsque la texture est plus fine en fait un avantage. Quand une texture plus épaisse est ce que vous voulez, il souche à travers une étamine ou filtres à café, ou ajouter de la gélatine ou d'autres épaississants.


Sommaire

  • Egouttez il
  • Ajouter la gélatine
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Beaux passoire
    • Filtres à café gaze ou de papier
    • Grand bol
    • Emballage plastique
    • Récipient de stockage d'aliments avec un couvercle



    • Poudre de gélatine sans saveur
    • Thermomètre à bonbons

    1. Egouttez Il

      • 1

        Pliez gaze en plusieurs couches et arranger pour qu'elle couvre tout l'intérieur de la passoire fine. Ou aplatir un filtre à café sorte qu'il se trouve à plat contre la passoire. Utilisez autant de filtres en papier que nécessaire pour couvrir la crépine en une seule couche, avec un chevauchement minimal.

      • 2

        Verser la crème sure dans la passoire, veillant à ce qu'il ne touche les pièces couvertes par une gaze ou un filtre. Remplir le filtre à ras bord.





      • 3

        Placer le tamis à mailles de sorte qu'il se trouve sur le rebord d'une cuvette, avec le treillis suspendu dans le bol.

      • 4

        Couvrir le bol et aigre crépine crème-rempli avec une pellicule de plastique et de le stocker dans le réfrigérateur pendant trois à 24 heures. Le plus il repose, le plus épais de la crème sure sera.

      • 5



        Transférer la crème sure tendues dans un conteneur de stockage de nourriture, couvrir avec un couvercle et de le stocker dans le réfrigérateur. Jeter le liquide qui est recueilli au fond de la cuvette.

        • Ajouter la gélatine

        • 1

          Verser la crème sure qui coule dans une casserole et ajoutez de 1 à 2 cuillères à soupe de poudre de gélatine sans saveur pour tous les 2 à 4 tasses de crème sure. Plus vous utilisez de la gélatine, le plus épais de la crème sure deviendra. Cependant, trop de gélatine peuvent produire une consistance gommeuse.

        • 2

          Remuer pour mélanger la gélatine et la crème sure.

        • 3

          Chauffer la crème et la gélatine sour mix à feu doux jusqu'à ce que la température indique 140 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à bonbons.

        • 4

          Laissez le crème sure fraîche avant de le transférer dans un conteneur de stockage étanche alimentaire sûre et de le garder au réfrigérateur.

      Conseils & Avertissements

      • Utilisez d'autres épaississants, tels que la pectine ou l'agar-agar, à la place de la gélatine pour épaissir la crème sure. Les montants et la technique sont semblables.
      • Remuer constamment lorsque l'on chauffe la crème sure pour éviter de brûler ou de brûlures.

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