Indications pour la congélation petits oignons

Tous les oignons changent consistance et la texture quand gelé, et les petits oignons - petits oignons récoltés longtemps avant l'échéance - ne sont pas différents. Pourtant, pour les oignons vous ajoutez des recettes telles que des ragoûts ou des soupes, ou à d'autres légumes cuits, les différences sont négligeables. La clé de congélation succès petits oignons est de le faire rapidement après la récolte. Oignons perles sont souvent recueillies à l'automne avant le premier gel.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Couteau bien aiguisé



    • Les plaques à biscuits




    • Emballage plastique



    • Sacs de congélation Zipper

    Instructions

    1. Nettoyez les petits oignons, comme si se préparait à les manger. Retirez les tiges vertes, extrémités profondes et peaux extérieures.

    2. Placez les petits oignons nettoyés en une seule couche sur une plaque à biscuits. Les oignons peuvent toucher, mais assurez-vous qu'ils restent dans une couche uniforme.

    3. Couvrir la plaque à biscuits avec une pellicule de plastique. Si vous ne disposez pas d'une pellicule de plastique, vous pouvez utiliser une feuille d'aluminium.

    4. Placez la plaque à biscuits enveloppé dans le congélateur, en prenant soin de les mettre où les petits oignons resteront niveau dans la casserole.

    5. Congeler pendant 12 heures ou toute la nuit, jusqu'à ce que les oignons perlés sont complètement gelés. Retirer les oignons congelés de la poêle et rapidement les reconditionner dans des sacs de congélation à fermeture éclair et les placer dans le congélateur.

    Conseils & Avertissements

    • Lors de l'emballage les petits oignons en sacs de congélation, emballer selon la taille des portions. Par exemple, si vous avez besoin d'une demi-livre pour une recette de ragoût, une valise qui pèse ce montant.
    • Appuyez sur autant d'air que possible des sacs de congélateur avant de les placer dans le congélateur. Cela aidera à prévenir les brûlures de congélation.
    • Utilisez les tiges vertes de petits oignons de la même manière que vous le feriez avec les tiges des petits oignons verts. Haché finement, ils font un bon assaisonnement pour les salades, les soupes, les ragoûts et les autres recettes.
    • Dans la plupart des cas, les petits oignons peuvent aller directement du congélateur dans la recette. Il n'y a pas besoin de décongeler les oignons premier.
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