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Comment préserver poireaux

Poireaux sont un proche parent des oignons qui ressemblent échalotes sauf qu'ils sont plus grands. Lors de la récolte ou en les sélectionnant à partir de la section des produits, choisissez poireaux qui sont de moins de 2,5 pouces de diamètre et ferme. Sélectionnez poireaux qui sont droites avec vert, hauts luxuriants. Poireaux sont en saison entre Septembre et Avril. Gardez les poireaux dans le réfrigérateur pendant une semaine ou tranche et poireaux blanchir pour les préserver. Après blanchiment poireaux, les congeler pour un an au maximum.


Sommaire

  • Instructions

    • Choses que vous devez

    • Poireaux frais
    • Planche à découper



    • Couteau
    • Pot (3-qt. La taille)
    • Eau
    • Poêle
    • Cuillère
    • Grand bol rempli d'eau glacée
    • Bol de taille moyenne
    • Sacs de congélation en plastique (taille de quart)

    Instructions

    1. Laver les poireaux pour enlever toutes les saletés visibles. Placez les poireaux sur la planche à découper et couper les racines hors des extrémités. Trancher la partie supérieure des feuilles aussi. Couper les poireaux en &# XBD - morceaux de pouce de long.

    2. Remplissez le pot avec de l'eau et le mettre sur le brûleur. Régler le brûleur à haut et porter l'eau à ébullition.

    3. Ajouter les poireaux émincés à l'eau bouillante et les laisser dans l'eau pendant trois minutes. Retirez les poireaux avec une écumoire et les placer directement dans l'eau glacée.

    4. Laissez les poireaux dans l'eau glacée pendant environ cinq minutes, puis les transférer à l'autre bol. Laisser les poireaux à refroidir jusqu'à la température ambiante.

    5. Placez les poireaux refroidis dans les sacs de congélation en plastique. Fermez les sacs de sorte que seulement 1 pouce reste ouverte. Pincez les manches afin d'éliminer autant d'air que possible et finir fermer les sacs.

    6. Placer les sacs dans le congélateur et de stocker jusqu'à un an.

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