Tranches de courgettes surgelées se conservent bien aussi longtemps que un an si congelé et entreposé correctement. Courgettes et la courge jaune peuvent être congelés de la même manière. Tranches de courgettes surgelées entreposés dans des contenants de portion individuelle sont commodes pour des recettes rapides. Courgettes et la courge jaune peuvent être utilisés dans des recettes comme les casseroles, les pains, les paquets de légumes grillés, gâteaux, soupes et salades. Si vous préférez stocker les courgettes râpées dans le congélateur, tout ce que vous devez faire est de râper et le placer dans un sac de congélation.