Ripe courge musquée est crémeuse, douce et de noisette, parfait pour les réduire en purée et de la torréfaction. Courges non affinés est fade, dur et pas utile pour beaucoup. Dur, coquille protectrice de la courge musquée rend la détermination de la qualité de la chair à l'intérieur difficile, mais quelques indices simples peuvent vous aider à évaluer si votre courge sera délicieux ou un raté.
Regardez le squashLes indices visuels peuvent vous en dire beaucoup sur la maturité d'une courge musquée particulier. CA devrait etre beige partout, le plus sombre de l'ombre, le meilleur. Il ne devrait pas avoir taches vertes. La peau doit être mat, pas brillant, et exempte de coupures et défauts.
Sentez-vous la SquashLe poids d'une courge peut également donner des indications quant à sa maturité. Cela devrait se sentir lourd pour sa taille. Si vous avez beaucoup de squash à choisir, chercher le moins mûrs, plus vert et le ramasser. Comparer le poids de la courge vous envisagez au poids de la courge moins mûrs.
Tap ItEnfin, essayez tapotant doucement la courge avec vos doigts. Vous entendrez un son creux si elle est mûre.