Fruit de la passion ne sont pas rares, mais il ne vient pas dans la plupart des marchés assez souvent pour garder le fruit approvisionné année. Faire de la confiture avec fruits de la passion vous tient en stock toute l'année si vous traitez les jarres de stockage dans une marmite d'eau chaude lorsque vous remplissez le bourrage eux-garde environ un mois si vous stockez dans le réfrigérateur non transformés. Vous avez besoin d'environ 12 fruits de la passion de faire environ 1/2 à 3/4 tasse de confiture terminé.
Prepping la PassionPassion confiture de fruits tire l'essentiel de son corps, et son pectine, de sa pâte, et non sa peau. La pulpe ne libère pas des peaux facilement à moins que vous adoucir les fruits dans l'eau frémissante pendant environ 30 à 45 minutes- la peau et la pulpe se transforme presque translucide quand il est prêt. Couper les fruits de la passion en deux et retirer les graines avant frémissante eux-réserver les graines d'incorporer dans la confiture plus tard.
Mashin 'la PassionVous devez écraser le fruit de la passion avec les peaux pour extraire la pectine. Courir le fruit adoucie si une usine alimentaire fonctionne mieux parce que l'écran piège les peaux et laisse la pâte à travers sans entrave. Si vous ne disposez pas d'un moulin à légumes, utiliser une fourchette ou un pilon pour écraser le fruit de la passion et presser le mélange à travers une passoire et dans une casserole à fond épais avec une cuillère ou une spatule. Si vous ne voulez pas les graines dans le bourrage fini, les ajouter à la pâte avant vous écrasez it- l'usine ou de la crépine va les empêcher d'entrer dans la casserole. Si vous voulez les graines, ajoutez-les dans la casserole après vous ajoutez les fruits en purée.
Chauffée Avec PassionAdoucir le fruit de la passion avec le sucre granulé pour de meilleurs résultats. Lorsqu'il est chauffé, le saccharose active efficacement la pectine et gélatinise la pâte à une consistance d'une confiture. Utilisez 1/2 tasse de sucre par 1 tasse de pâte pour la douceur de lumière et de la pâte de pièces égale et le sucre pour la douceur lourde. Incorporer la pâte et le sucre ensemble et mettre le feu à moyen-élevé. Placez un couple de cuillères en métal dans le congélateur pour tester la confiture plus tard.
Test de votre PassionPorter la pulpe fruit de la passion à ébullition à feu moyen-élevé. Le temps que prend le fruit de la passion pour gélatiniser et épaissir varie, mais vous pouvez vous attendre à prendre 8 à 12 minutes, en fonction de la quantité d'eau restant au-dessus de ramollissement de la pulpe. Incorporer la confiture fréquemment que ça bout et de tester pour voir si elle a mis au bout de 8 minutes. Trempez une cuillère froide dans le fruit de la passion et exécuter votre doigt si elle le backside- si l'incident ne fonctionne pas, il est prêt à finir. Goûtez le bourrage lorsque vous testez et réglez le goût avec du jus de citron ou de sucre si nécessaire.