Chipotle Mexican Grill ne cache pas ce qu'il met dans sa nourriture. Chipotle a un bon dossier pour l'utilisation biologique, sans OGM produits lorsque cela est possible, provenant de producteurs locaux quand pratique- donc lieu de cacher leurs ingrédients, qu'ils les rendent accessibles au public. Riz coriandre chaux illustre l'approche du restaurant à la simplicité et les saveurs propres - il contient riz long grain blanc, citrons verts organiques et la coriandre organique. Vous pouvez préparer le riz coriandre chaux-même à la maison en 30 minutes environ.
Étape 1:Rincez le riz dans une passoire sous l'eau froide. Le riz de Chipotle doit l'essentiel de son fluffiness au rinçage, qui supprime paillettes et granules d'amidon en excès. Vous avez besoin de 1 tasse de riz pour deux portions.
Étape 2:Apportez deux fois autant d'eau que le riz en volume à ébullition dans une casserole à fond épais. Ajouter une pincée de sel et 1 feuille de laurier pour chaque tasse de riz.
Etape 3:Verser le riz dans l'eau bouillante. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile neutre, comme le son de riz ou de l'huile de canola, à l'eau et remuer.
Etape 4:Couvrir la casserole avec un couvercle hermétique, et tourner le feu à doux. Vapeur le riz pendant 18 minutes, puis le transférer à un mélange de bol si il ya de l'eau dans la casserole, les égoutter en premier.
Etape 5:Ajouter le jus de 1/2 citron vert et quelques cuillères à café de coriandre hachée finement pour chaque tasse de riz non cuit que vous avez fait.
Etape 6:Incorporer délicatement le riz, mais rapidement, à l'aide d'une fourchette. Le riz absorbe encore la chaux et la coriandre à ce point, de sorte remuer rapidement pour incorporer uniformément.