Tortillas sont plates, fines rondelles de pain fait de farine de maïs ou de la farine et sont un aliment de base dans la cuisine mexicaine. La taille d'une tortilla peut aller d'un petit, un diamètre de 6 pouces de plus grandes formes, burrito taille qui mesurent aussi grand que 14 pouces de diamètre. Tortillas inutilisés peuvent être enveloppés et sauvegardés pour une autre fois si elles sont stockées correctement. Un entreposage inadéquat peut tourner tortillas fraîches dans rassis, tours molles très rapidement.