Les moules fraîches peuvent être stockés dans le réfrigérateur pendant plusieurs jours avant de cuisiner et de les manger. La clé est de les emballer avec soin afin qu'ils ne vont pas mal. Moules nécessitent une certaine humidité pour rester frais, mais ne devraient pas être immergées dans un liquide pour des périodes de temps prolongées. Si vous ne prévoyez pas de manger les moules dans quelques jours, vous pouvez aussi faire cuire et les congeler. Stockage de moules dans le congélateur les garder frais et comestibles pendant plusieurs mois.
Étape 1:Retirer les moules de leur sac en filet et les placer dans un bol. Assurez-vous que le bol est assez grand pour contenir tous les moules stockés, de sorte qu'aucun sont furtivement sur le bord.
Étape 2:Tremper un torchon à l'eau froide et essorez-le jusqu'à ce qu'il soit simplement humide. Drapé de la serviette de plat sur le dessus du bol, couvrir l'ouverture.
Etape 3:Placez le bol de moules dans le réfrigérateur. Assurez-vous de garder la serviette humide. Une petite quantité de liquide se vider des moules dans le fond de la cuvette. Versez ce liquide chaque jour pour garder les moules fraîches.
Etape 4:Retirer les moules de la cuvette lorsque vous êtes prêt à les faire cuire. Transférer les moules dans une passoire et les rincer à l'eau douce pour enlever tout résidu de leurs coquilles avant de les cuire. Il vous avez l'intention de geler les moules, réserver le liquide de cuisson après qu'ils sont finis.
Étape 1:Retirer la viande de coquilles de moules cuites et le placer dans un récipient hermétique et congélateur-coffre-fort pour garder la viande de devenir congélateur brûlé.
Étape 2:Couvrir complètement les moules avec le bouillon qu'ils ont été cuits, laissant environ un pouce d'espace au sommet du récipient.
Etape 3:Rangez les moules dans le congélateur pendant jusqu'à quatre mois.