Un abricot est un fruit qui mûrit très tôt l'été et dure jusqu'au début de l'automne. Ils sont une excellente source de fibres, de bêta-carotène, vitamine A et vitamine C. Les abricots sont étroitement liées aux pêches et nectarines, mais ils sont plus petits en taille que ces fruits. Ils sont caractérisés par une couleur dorée avec un léger rose qui est beaucoup plus pâle que la couleur d'une pêche. La peau de l'abricot est comestible, mais elle peut être détachée facilement si on le souhaite.
Remplir une petite à marmite de taille moyenne 3/4 d'eau. La taille du pot nécessaire dépend de combien vous voulez abricots à peler.
Placez le pot de cuisson sur le dessus d'un brûleur de cuisinière. Réglez les paramètres du brûleur cadran à la valeur la plus élevée. Attendez que l'eau dans la marmite commence à bouillir.
Déposez chacun des abricots doucement dans l'eau bouillante et laissez-les cuire pendant 15 à 20 secondes. Éteignez le brûleur de cuisinière et enlever le pot de cuisson de la poêle. Vous pouvez placer autant d'abricots dans le pot comme vous le souhaitez, aussi longtemps qu'ils sont tous couverts avec de l'eau.
Retirer chaque abricot de la marmite de cuisson à l'aide d'une cuillère avec des fentes pour l'eau à drainer.
Remplir un autre pot, ou un grand bol, à l'eau et ajoutez 3 tasses de glace à l'eau.
Placez les abricots bouillis dans l'eau glacée pour desserrer leurs peaux.
Retirer un abricot de l'eau glacée et utiliser vos doigts pour frotter la peau. Si la peau ne glisse pas facilement, placer l'abricot dans l'eau glacée pendant 1 à 2 minutes, puis essayez à nouveau pelage.
Poursuivre le processus jusqu'à ce que les pelures sont retirées de tous les abricots.