Comment stocker écrevisses vivantes

Crawfish-boue ou bugs-petits sont crustacés qui ressemblent à homard. Crawfish sont les plus abondants dans la Louisiane et de jouer un rôle clé dans la cuisine cajun de la région. Comme le homard, la langouste doit être gardé en vie jusqu'à cuisson. Si vous achetez écrevisses vivantes et ne comptez pas sur eux la cuisson immédiatement, vous devez les stocker correctement ou ils vont mourir.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • Glacière
    • Sac de glace
    • 1-2 serviettes de taille moyenne

    Instructions

    1. Gardez la écrevisses vivantes dans le réservoir de stockage de déplacement dans laquelle ils ont été vendus. Placer le récipient au fond d'un refroidisseur. Le refroidisseur doit être assez grand pour accueillir le récipient d'écrevisses avec la pièce d'épargner sur le dessus et les côtés de la glacière.

    2. Vider un sac de glace dans le refroidisseur. Assurez-vous que vous avez assez de glace pour entourer complètement le récipient d'écrevisses sur tous les côtés.

    3. Placez un ou deux serviettes sous l'eau froide, puis essorez-les pour enlever l'excès d'eau.

    4. Placez les serviettes froides et humides sur le dessus de la glace entourant le récipient d'écrevisses. Fermez le refroidisseur en toute sécurité et de le placer dans un froid, zone sombre (autour de 40 degrés Fahrenheit) comme un garage. Pour de meilleurs résultats, stocker écrevisses vivantes pour pas plus de 24 heures.

    5. Retirez toutes les écrevisses lorsque vous êtes prêt à les utiliser. Faites-les cuire à la fois.

    Conseils & Avertissements

    • Jeter écrevisses qui était mort dans le récipient avant la cuisson. Si ils étaient vivants jusqu'à ce que le processus de cuisson, leurs queues seront courbe, pas droit. Écrevisses mortes gâtent rapidement et peuvent vous rendre malade.
    » » » » Comment stocker écrevisses vivantes