Lorsque vous cuisinez avec la fonte, vous avez l'avantage d'ustensiles de cuisine robuste qui va durer pendant des générations. Vous devez utiliser et plâtre propre ustensiles de fer soigneusement pour assurer la réussite de la cuisson. Avant d'utiliser un poêle en fonte pour la première fois, assaisonner avec l'huile d'olive. Le processus de séchage permet d'éviter la rouille et crée une surface antiadhésive naturelle à l'intérieur de la poêle.
Étape 1:Saturer une ou deux serviettes en papier avec de l'huile d'olive et placer les serviettes de papier journal chiffonné dans le poêle.
Étape 2:Frottez les serviettes en papier saturées sur la totalité de l'intérieur de la poêle, revêtement de la surface généreusement d'une épaisse couche d'huile d'olive.
Etape 3:Placez une feuille de papier d'aluminium sur la grille inférieure du four pour attraper les gouttes d'huile d'olive qui peuvent survenir au cours du processus d'assaisonnement. Préchauffer le four à 350 degrés F.
Etape 4:Placer la poêle dans le four à l'envers sur le panier supérieur sur le papier d'aluminium et laisser cuire pendant une heure.
Etape 5:Retirez la poêle en fonte avec une mitaine de four après l'heure écoulée. Laissez le poêle refroidir.