la pâte de sucre, également connu sous le nom de pâte de gomme, la gomme de pastillage ou de sucre, est une pâte comestible à base de sucre. Il est un matériau populaire pour la décoration de gâteau car il est robuste, facile à utiliser et peut être moulé dans presque toutes les formes. Cherchez pâte de sucre à votre magasin d'artisanat local, un magasin ou gourmet gâteau décoration magasin, puis apprendre à façonner la pâte de sucre dans de belles fleurs --- parfaits pour la garniture des gâteaux, petits gâteaux et autres friandises.
Ajouter le colorant alimentaire à la pâte de sucre et pétrir sur une surface de travail lisse jusqu'à ce que la couleur est répartie uniformément dans la pâte. Vous aurez besoin de seulement quelques gouttes de colorant alimentaire pour créer des fleurs pâles comme les roses rose pâle, mais vous pourriez avoir besoin de gouttes pour les fleurs intensément colorés tels que jonquilles.
Placez votre pâte de sucre sur un comptoir en douceur que vous avez graissé avec une fine couche de graisse végétale solide. Utilisation de votre rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur une épaisseur de 1/2 pouce. Ramassez la pâte de sucre, de lui donner un quart de tour, et rouler à nouveau. Répéter deux ou trois fois jusqu'à ce que la pâte de gomme est d'environ 1 / 16e de pouce d'épaisseur.
Utilisation de votre coupe de fleurs de sucre-coller, couper autant de formes de fleurs que vous pouvez entrer dans la pâte roulée-out. Disposez les fleurs sur une feuille de papier ciré et placez-les dans un endroit frais, sec pour sécher. Si vous voulez des fleurs avec une forme plus en trois dimensions, placer chaque fleur dans une chemise de petit gâteau de sorte que les pétales vont sécher dans une position courbée. Si vous voulez des fleurs avec un look plus complète, la couche deux ou plusieurs formes de fleurs sur le dessus les uns des autres angles légèrement différents.
Décorez vos fleurs pour un look réaliste. Pour les fleurs multicolores, comme lys, utilisez un pinceau et de colorant alimentaire pour peindre des taches ou des rayures sur les pétales. Pour les fleurs avec des centres de couleur, telles que les marguerites, utiliser du colorant alimentaire pour peindre un point dans le centre de la fleur. Vous pouvez également ajouter juste-pour-fun décorations, comme des boules de perles comestibles, des fleurs comestibles avec de la colle.