Couper les bords du gâteau pour faire un rectangle ou carré.
Coupez votre première tranche à un angle de 45 degrés, à partir de 1 1/2 pouces à la droite du coin supérieur gauche du gâteau. Faire des tranches tout le chemin à travers le gâteau, en gardant chaque coupe parallèle avec le premier. Espacez les tranches 1 1/2 pouces.
Démouler le gâteau 45 degrés (un quart de tour). Lancer 1 1/2 pouces à la droite du coin supérieur gauche, et de faire une tranche à un angle de 45 degrés. Faire des tranches à travers le gâteau, espacés de 2 pouces de distance, pour créer des formes de diamants. Gardez chaque coupe parallèle.
Définissez les bijoux en diamants sur la grille de refroidissement d'un boulanger avec 1/2 pouce d'espace sur tous les côtés. En raison de la façon dont le gâteau est coupé, les quatre coins seront triangles, pas de diamants, de sorte que vous pouvez les jeter ou de les utiliser comme vous préférez.
Verser une couche uniforme de fondant sur l'ensemble des pièces pour couvrir les dessus et les côtés avec un glaçage.
Laissez les morceaux de diamant gâteau refroidir pour durcir le fondant ou glaçage.
Servir chaque forme de diamant sur une miniature papier cupcake doublure.