Comment faire cuire les saucisses sur un gril au charbon de bois

Cuisson des saucisses sur un gril confère une saveur unique irréalisable lorsqu'on la fait bouillir. Lorsqu'il est correctement cuit, saucisses servir jusqu'à plus savoureux que la saucisse à hot-dog typique. Pour de meilleurs résultats, garder les peaux intacte tout au long du processus de cuisson. Il en résulte des saucisses juteux avec un clin d'œil.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • grill au charbon de bois et de charbon
    • Matchs longues ou allume-feu



    • 2 quarts casserole avec couvercle (facultatif)
    • 32 onces de bière ou de l'eau (en option)




    • liens de saucisse
    • Pinces



    • Plat de service
    • Rouleaux et fixations de hot-dog (facultatif)

    Instructions

    1. Remplissez le gril au charbon de bois et la lumière comme d'habitude, en suivant les indications sur le sac de charbon de bois.

    2. Placer une grille du gril de sept à neuf pouces au-dessus du charbon quand vous voyez blancs charbons de cendre et couverte de braises. Cuire pas plus élevé que ce faible niveau de chaleur pour éviter le fractionnement des peaux.

    3. Faire pocher les saucisses à la bière avant de les griller à ajouter de la saveur. Remplissez une casserole avec 32 onces de bière ou de l'eau ou un mélange à parts égales des deux. Porter à ébullition à feu moyen-élevé. Placez les saucisses dans la bière bouillante / eau et faire bouillir pendant 10 minutes à couvert. Retirer les saucisses du pot jusqu'à prêt à griller.

    4. Placez les saucisses sur le gril perpendiculaires aux grilles de la grille de sorte que les liens ne passent pas à travers.

    5. Placer le couvercle du barbecue en place pour couvrir le gril pendant tout le temps de cuisson.

    6. Après 10 minutes, soulever le couvercle et tournez les saucisses avec des pinces. Piquer ou de poignarder les saucisses en cours de cuisson va libérer leurs jus, rendant le sec de la viande cuite.

    7. Remettre le couvercle et poursuivre la cuisson pendant encore 15 à 20 minutes, en retournant les saucisses toutes les 10 minutes.

    8. Retirer les saucisses avec des pinces pour un plat de service quand dorés. Insérer un thermomètre à viande dans le centre d'une saucisse de déterminer son degré de cuisson, et de regarder pour une température d'au moins 165 degrés Fahrenheit.

    9. Servir avec des petits pains à hot-dog et fixations, ou seul.

    Conseils & Avertissements

    • Temps de cuisson dépendent de la taille des saucisses. Couper une ouverte pour voir si elle a fait cuire complètement à travers sans aucune viande crue dans le centre.
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