Griller produit lard qui est à la fois moelleux et croustillant, parfaite pour accompagner les œufs ou le remplissage d'un hamburger. Planifiez à griller le bacon pendant environ 20 minutes en fonction de son épaisseur. Pour éviter de brûler les fines tranches de bacon, les faire cuire à feu doux, plutôt que les températures de gril plus élevées utilisées pour d'autres coupes de viande. Ne pas laisser le gril pendant la cuisson bacon- une minute pourrait signifier la différence entre le meilleur bacon et brûlé bacon.
Préchauffer le gril à feu doux, 300 à 350 degrés Fahrenheit.
Déterminer le moment où votre gril atteint la bonne température. Tenez votre main sur la grille griller, cinq pouces de la surface de la grille. Lorsque vous pouvez tenir votre main à plat sur le gril pendant 8 à 10 secondes avant l'écartant cause de la chaleur, la grille a bien préchauffé. Maintenir cette température pendant la cuisson.
Maintenez l'une des bandes de lard premières dans les pinces et le frotter sur les grilles du gril pour graisser la surface de cuisson et empêcher le collage. Jeter cette tranche.
Disposer les tranches de bacon à un angle de 45 degrés au-dessus des grilles plus de chaleur directe pour créer une gâchette à l'extérieur du bacon.
Pulvériser de l'eau sur les poussées, ce qui pourrait se produire lorsque les gouttes de graisse de bacon sur les flammes.
Tournez le bacon à avec des pincettes et passer à chaleur indirecte, une fois le lard commence à se courber.
Continuer à faire cuire le bacon à feu indirecte, en tournant toutes les 5 minutes jusqu'à ce que complètement cuit. Standard 1/16 po d'épaisseur tranches de bacon prennent 20 minutes pour cuire. Du bacon coupe épaisse, mesurant 1/8 de pouce, cuit en 30 minutes. Cherchez une couleur foncée de brun-rougeâtre sur toute morceau de lard.
Déplacez le bacon à feu directe pour une gâchette finale, si désiré.
Transférer le bacon sur une plaque avec des serviettes en papier. Baissez le feu sur le gril ou attendre les charbons de mourir.