Si vous envisagez de cuisiner à l'extérieur pendant l'été, puis essayez griller côtes levées sur le gril à gaz. Spare-ribs sont généralement plus grandes que les côtes-levées, mais ils ont un os supérieur au ratio de la viande. Les côtes deviennent tendres une fois qu'ils cuire sur un gril à gaz pendant plusieurs heures. Spare-ribs nécessitent beaucoup de préparation et de cuisson. Il est essentiel que vous surveillez de près la grille pour éviter les brûlures et cuire les côtes.
Préparer votre gril à gaz. Tournez les brûleurs en haut, et utiliser une brosse pour enlever tout griller grillée sur des substances, la saleté et les débris. Fermez le couvercle de la grille, et laissez monter la température à au moins 450 degrés Fahrenheit.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour enlever la graisse des côtes levées. Coupez le gras de l'extérieur des côtes. Retirer la membrane à partir d'une grille de nervures de graisse en plaçant un couteau sous la peau de la membrane. Soulevez le couteau vers les côtes, et peler la peau avec vos mains. Jeter le gras et la membrane.
Faire un frottement d'assaisonnement sec pour les côtes levées. Mélanger le sel, la poudre d'ail et de poivre dans un bol. Tamiser ces ingrédients ensemble.
Frotter l'assaisonnement sur les côtes levées. Les côtes vont absorber l'assaisonnement. Continuer à frotter l'assaisonnement sur les côtes jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
Régler le barbecue au gaz à feu moyen-doux. Tourner un brûleur à gaz de congé pour faire cuire les côtes levées à la chaleur indirecte.
Vaporiser les grilles du gril avec antiadhésif. Déposer les côtes levées sur le côté de la grille de gaz que vous avez éteint et fermer le couvercle sur le gril.
Arrivée sur les côtes pendant la cuisson. Tournez les nervures sur chaque demi-heure. Augmentez la chaleur du barbecue à gaz si la température tombe en dessous de 250 degrés.
Faire griller les côtes pour deux à quatre heures jusqu'à ce qu'ils ne sont plus rose au centre. Sauce barbecue pinceau sur les côtes au cours de leur dernière heure à une demi-heure de cuisson.