Comment faire cuire un bon steak de filet

Pensez viande maigre est sec et sans saveur? Détrompez-vous. steaks de Tenderloin vous donnent le meilleur des deux mondes: une coupe maigre de bœuf et un appel d'offres, steak. Vous pouvez également connaître ceux-ci comme des steaks de filet mignon. steaks de Tenderloin meilleur goût lorsqu'ils ne sont pas trop cuit, donc opter pour plus rapidement, les méthodes de cuisson à sec: les grillades, remuer la friture, poêle à frire et griller. Que vous l'appeliez steak de filet ou filet mignon, votre viande sera la vedette comme le centre du repas lorsque vous cuisinez correctement. Steaks minces prennent moins de temps pour cuisiner, donc préparez-vous en connaissant l'épaisseur de votre steak. Une règle va vous aider à déterminer comment faire cuire votre steak et pour combien de temps.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements
  • Choses que vous devez

    • £ 1 steaks de filet (4 rognée 4 steaks oz)
    • Règle
    • Une poêle antiadhésive, griller la viande ou le gril
    • Serviettes en papier
    • Steak frotter l'assaisonnement



    • Pinces
    • Thermomètre à viande
    • Sel et poivre

    Instructions

    1. 1

      Déterminer l'épaisseur de vos steaks avec une règle pour choisir la meilleure méthode de cuisson.

    2. 2



      Préchauffer le gril du four à haute ou le gril à feu moyen pour les steaks plus d'un pouce d'épaisseur. Chauffer une poêle antiadhésive sur le poêle sur la viande moyen pour les steaks minces.

    3. 3

      Caresser les steaks sécher avec des serviettes en papier avant de les arroser l'assaisonnement steak de frotter ou de sel sur les deux côtés de chaque steak.

    4. 4



      steaks griller les charbons ardents moyennes pour 13 à 16 minutes. Tournez les steaks de filet à mi-cuisson avec des pincettes.

    5. 5

      Griller les steaks trois pouces de la chaleur pendant 13 à 22 minutes, en retournant les steaks une fois avec les pinces pendant la cuisson.

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      Steaks de poêle à frire pour 3 &# 189- 5 minutes pour les steaks &# 189- pouces ou moins et 7 à 13 minutes pour &# 190- pouce à steaks épais d'un pouce. Retourner une fois en cours de cuisson.

    7. 7

      Insérer un thermomètre à viande dans le côté du steak, et retirer du feu lorsque la température atteint 145 degrés Fahrenheit pour moyennes degrés rares ou 160 Fahrenheit pour les moyennes.

    8. 8

      Servir avec du sel et du poivre au goût.

    Conseils & Avertissements

    • Saison vos steaks tout simplement pour prévenir couvrir la saveur naturelle du filet.
    • Ne piquez pas le steak avec une fourchette ou un couteau pendant la cuisson. Cela libère une partie des jus de fruits, rendant le steak moins juteuse.
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