L'acier inoxydable est un matériau intéressant pour une utilisation dans les cuisines, mais il est pas particulièrement durable, car il se raye facilement. La plupart des gens choisissent l'acier inoxydable en raison de sa finition propre, donc une surface terne, rayée est pas ce qu'ils ont négocié. Une surface mate peut être renouvelé, mais les rayures sont inévitables. Le polissage et le polissage peut restaurer l'éclat et aider à diminuer les rayures.