L'application Adobe Acrobat, édition Professionnelle ou Standard, est l'étalon-or et est le programme le plus utilisé pour la numérisation d'un document avec un scanner, puis enregistrer le document en tant que document Portable Document Format (PDF). Quand un document est numérisé dans un fichier PDF, le document est en fait une photo numérisée, ou l'image, du document papier original. Cependant, Adobe Acrobat comprend des outils qui permettront de convertir l'image de l'image à rendu, texte consultable. Utilisation de la fonction reconnaissance optique de caractères (OCR) dans Acrobat, convertir des images PDF caractères au texte est une tâche simple.