Croquis premières idées. Décidez si vous voulez une bordure ou non. Déterminez le type idéal de menu. Vous pourriez préférer un menu décontracté, un menu à la ferme d'une petite ville, un menu artsy, ou un menu chic. Cela dépend du type de restaurant que vous avez et l'image que vous voulez projeter. La phase de conception initiale devrait également prendre en compte les catégories que vous aurez sur votre menu, qui peut inclure des apéritifs, entrées, desserts et boissons. Dessinez ces idées sur le papier de travailler à partir lorsque vous concevez. Pensez à ajouter des images de votre nourriture, mais d'équilibrer le nombre d'images que vous utilisez avec choix de menus et des descriptions textuelles.