Le processus électro-chimique qui durcit aluminium est appelé anodisation dure. Produits de batterie de cuisine anodisé sont 30 pour cent plus dur que l'acier inoxydable, et donc ils sont l'une des pièces les plus durables de batteries de cuisine, vous pouvez acheter. Produits anodisé ont une très longue durée de vie et ne seront jamais peler, la puce ou de se corroder. Ils résistent également abrasions, communs dans d'autres types de produits de batterie de cuisine. Le processus d'anodisation produit également une finition lisse non poreuse qui permet de prévenir ou de graisse alimentaire de coller à la surface. Cookwares anodisé sont plus communément appelés cookwares anodisé dur.