Aux États-Unis, les mesures de préparation des aliments sont exprimés en termes de volume: cuillères, des tasses, des quarts et ainsi de suite. Mais parfois vous pouvez convertir des mesures de volume pour les mesures de poids. Le plus souvent ce besoin car une recette utilise grammes, une unité métrique de poids. Occasionnellement, vous pouvez également trouver des recettes qui utilisent onces et livres. Strictement parlant, vous ne pouvez pas convertir une mesure de volume à une mesure de poids. Mais vous pouvez déterminer combien 1 tasse d'un élément particulier pèse.
Comprendre la relation entre le volume et le poids. Volume signifie la quantité d'espace occupe quelque chose. Poids, bien sûr, de mesurer comment il est lourd. Un ingrédient dense a un plus grand poids dans un volume donné, tel qu'une tasse, de l'autre, ingrédient moins dense. Par exemple, une tasse d'eau pèse 236 g, une tasse de sirop d'érable 322 g.
Utiliser un tableau de conversion pour déterminer le nombre de grammes dans 1 tasse d'un ingrédient. Tableaux de conversion énumèrent le poids en grammes ou en onces d'une tasse de nombreux ingrédients couramment utilisés. De nombreux sites de cuisine fournissent des tableaux de conversion. (Voir référence 1)
Déterminer la quantité d'un ingrédient en poids en multipliant le poids en grammes pour 1 tasse par le nombre de tasses que vous avez besoin, exprimé sous forme décimale. Par exemple, si vous avez besoin 3/4 tasse de sirop d'érable, qui est de 0,75 tasse. Pour convertir en mesure de poids, multipliez 322 g par 0,75. La réponse: 241,5 g.
Autre mesure de tasse de livres. La plupart des tableaux de conversion utilisent des mesures métriques, mais il est facile de convertir les grammes en livres. Il suffit de diviser par 454 (le nombre de grammes en 1 lb). Par exemple, le sirop d'érable à l'étape 3 est égal à 241,5 G divisent 241,5 par 454 et vous obtenez £ 0,53. Pour obtenir onces, multiplier le poids en livres par 16 (pour le sirop d'érable cela fonctionne à 8-1 / 2 oz).
Créez votre propre tableau de conversion pour les ingrédients que les cartes standard ne comprennent pas. Après tout, aucun tableau peut énumérer tous les milliers de différents ingrédients les gens utilisent. Peser un 1 tasse contenant vide. Remplissez soigneusement la tasse avec l'ingrédient, puis peser la tasse pleine. Soustraire le poids de la tasse vide pour déterminer combien de grammes ou en onces () sont dans une tasse. Gardez une trace de ceci ou de faire votre propre tableau pour référence future.