Comment faire cuire les sablés parfait

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 F.

2. Dans un grand bol, mélanger le beurre à température ambiante et le sucre. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Utilisez beurre salé, car il accentue la saveur du cookie. Environ une minute de mélange à la main devrait porter le mélange à la bonne consistance. Lorsque cela est fait, le mélange sucre / beurre devrait être légère et mousseuse.

3. Incorporer la farine dans le mélange de beurre et de sucre, une tasse à la fois. Lorsque la dernière coupe a été ajouté, la pâte doit être friable et se briser dans vos mains.

4. Étaler la pâte uniformément sur la plaque à biscuits. Si vous utilisez un pan-- 11 x 17 de la gelée standard qui a plus de profondeur que d'une plaque à biscuits standard et peut accueillir la légère hausse de la pâte - la pâte doit rester juste en dessous du haut de la casserole.

   Étaler la pâte et appuyez sur le plateau avec vos mains jusqu'à ce qu'il soit assez homogène. Si la pâte est plus mince est certaines parties, cuisson inégale se produit.

5. Utilisez fourchette de relever des notes décoratifs dans la pâte. Dans une casserole 11 x 17, il devrait y avoir environ cinq rangées de marques à travers la longueur et huit.

6. En utilisant une cuillère à soupe ou vos doigts, saupoudrez de sucre légèrement sur la pâte.

7. Mettez la pâte dans le four. Cuire à 350 F. pendant 15 minutes. Baissez la température du four à 325 F. Continuer à cuire pendant 15 minutes. Juste les bords de la pâte devrait être une couleur dorée.

8. Prenez les cookies sortie du four. Coupez-les en utilisant un couteau ou d'un emporte-pièce, peu après avoir quitté le four. Si l'on coupe avec un couteau, faire sept rangées, chacune à travers environ 1 1/2 pouces de large, et neuf rangées longitudinales, un peu moins de deux pouces de long, de faire une taille standard un sablé.

   Laissez les biscuits refroidir pendant environ 10 minutes et puis transfert à une feuille de refroidissement.

• Utilisez cardiaques emporte-pièces et le sucre rouge pour rendre festives gâteries de la Saint Valentin.
• Toujours utiliser beurre salé lors de sablés. Beurre non salé laissera vos cookies dégustation fade. Le sel rehausse les saveurs délicieuses du beurre.
• La farine non blanchie donne les biscuits un gustatifs plus naturel toujours l'utiliser.

• Les gens essaient souvent de faire fondre le beurre au micro-ondes plutôt que de le laisser réchauffer à la température ambiante. En faisant cela, vous jouez avec la cohérence / texture et le goût du mélange de beurre et de sucre. Voilà pourquoi fondre le beurre ne donne pas les meilleurs résultats.