Crab cakes sont traditionnelles dans de nombreux États et les villes, en particulier ceux le long des côtes Ouest et Est. Il ya des centaines de différentes recettes de gâteau de crabe. Ceci est une, savoureuse recette de base qui comprend la cuisson au gril, qui cuit les pains au crabe rapidement et efficacement.
Placez le crabe dans un grand bol. Trier par elle, en vous assurant qu'il n'y a pas de morceaux de coquille ou de parties décolorées. Si vous trouvez des pièces les plus sombres de la chair de crabe, les jeter.
Ajouter la moutarde de Dijon, la mayonnaise, le sel et le poivre, l'assaisonnement de crabe, sauce piquante, jalapeno et le poivron rouge. Mélanger soigneusement avec une cuillère ou vos mains. Soyez doux, si-vous ne voulez pas pour briser les gros morceaux de viande de crabe.
Ajouter la chapelure. Le montant que vous ajoutez dépend de comment humide ou sec, vous voulez que les beignets de crabe de l'être. Techniquement, les beignets de crabe doivent être en mesure de rester ensemble avec l'humidité. Ajouter 1/4 tasse de chapelure et mélanger. Si vous désirez une consistance plus épaisse, ajouter un autre 1/4 tasse de chapelure. La consistance idéale est assez humide de sorte que le mélange va se serrer les coudes, mais pas si humide qu'il colle à vos paumes.
Former les beignets de crabe avec vos mains. Rouler le mélange dans une boule de la taille d'une balle de golf, puis appuyez sur elle pour la rendre plus plat. Vaporiser légèrement chaque côté des beignets de crabe avec de l'huile d'olive, ou vous pouvez les caresser avec du beurre. Situé sur une plaque à pâtisserie. Créez autant de beignets de crabe que vous le pouvez.
Placer les gâteaux de crabe dans le four sur la grille de poulets de chair, juste en dessous du gril, pour environ 12 minutes. A mi-chemin à travers les 12 minutes, retirer les beignets de crabe de la baie de poulets de chair, retournez les beignets de crabe, et les remettre sous le gril. Une fois terminé, les beignets de crabe devraient apparaître brun doré.