Comment faire de sucre candi rapidement

Chaîne Couper en 6 pouces de longueur et attacher un ou deux à chaque crayon. Les moins de chaînes que vous utilisez par le crayon, plus vite les formes de roche de bonbons.

Faire bouillir 1 tasse d'eau pour chaque 2 à 4 tasses de sucre. Utilisez plus de sucre pour la formation rapide de cristaux. Augmenter la quantité de l'eau et le sucre dans la même proportion pour faire plus de bonbons.

Ajouter le sucre 1 tasse à la fois.

Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le sucre soit dissout. La chaleur élevée et l'agitation vigoureuse encouragent les gros cristaux nécessaires pour accélérer la formation de sucre candi.

Verser dans les quelques gouttes option de colorant alimentaire maintenant. Mélanger jusqu'à ce qu'il se combine avec le sirop de sucre.

Prenez le pot sur le poêle et laisser refroidir le sirop pendant environ 5 minutes.

Réglez les conteneurs ou des pots légèrement plus profond que la longueur de la chaîne. Les plus de conteneurs que vous utilisez, plus vous donner à manger les bonbons de roche pour former rapidement sur les cordes.

Verser le sirop à travers une passoire dans le premier pot à environ un tiers ou la moitié plein. Strain pour attraper les grumeaux dans le sirop qui pourrait attirer des cristaux au fond de la cuvette comme ils installent, plutôt que sur la chaîne de bonbons.

Mouiller les cordes et les faire glisser à travers la propagation de sucre granulé sur une plaque. Cette étape de saut commence la cristallisation.

Lay chaque crayon sur toute la largeur du récipient, de sorte que les cordes pendent en elle. Les chaînes ne doivent pas toucher le fond du pot ou de l'autre.

Couvrir chaque conteneur lâche avec une serviette en papier. Permettre une bonne circulation de l'air pour la formation de cristaux rapide, qui nécessite l'évaporation.

Définissez les bols dans la partie la plus sèche de votre maison. Le moins d'humidité, le plus rapidement de l'évaporation de l'eau et le sucre candi grandit.

Abattre toute sucrée "peau" qui forme le long de la partie supérieure du récipient. Ce sirop durci, une fois réintroduite dans la cuve, accélère la formation de cristaux sur les cordes elles-mêmes.

Tirer les ficelles des crayons, une fois les bonbons atteint une taille que vous aimez. Snip la chaîne sur les deux extrémités pour une présentation plus de bâton-comme.