Un écueil courant dans le monde de la cuisson, surtout pour les débutants, est un gâteau sec. Un gâteau délicieux avec juste la bonne texture et le look parfait peut impossible- semble cependant, avec quelques techniques de base, vous pouvez produire un gâteau au chocolat fraîche et douce. Pour conserver l'humidité, un gâteau doit avoir une quantité équilibrée de liquide, le sucre et la graisse, ce qui empêche l'humidité ainsi que de quitter lentement le gâteau.