Les anchois sont, un poisson-appât huileux forte odeur qui libèrent leur parfum rapidement dans l'eau pour attirer les plus grosses proies. Cela rend le petit poisson salé un excellent choix pour les appâts dans la poursuite de saumon, le bar de traçage, le poisson-chat et de la rivière Bluefish, qui nourrissent le fond et ont besoin d'une forte odeur de suivre. Anchois surgelés sont largement disponibles à baitshops ou anchois peuvent être congelés à la maison pour une utilisation ultérieure sur l'eau. Gréement anchois alors congelés aide à rester plus longtemps sur le crochet.