Restaurants, centres de congrès et hôtels comptent sur divers plans d'étage pour accueillir des réunions d'affaires, banquets et conférences. Plans d'étage communs sont le plan d'étage de théâtre, le plan d'étage de banquet, le plan d'étage bar de style, le plan d'étage salle de réunion, le plan d'étage en forme de U et le plan d'étage creux. Quel plan d'étage est le mieux pour le lieu dépend du type de réunion et le nombre de participants attendus. Mise en place d'une salle de réunion nécessite une bonne mise en page et les mesures appropriées.