Décidez si vous envisagez d'exploiter une entreprise à pain gros ou au détail. Si vous allez vendre votre gros de pain, identifier les clients potentiels en gros, tels que les restaurants, les magasins d'aliments naturels ou les épiceries ordinaires. Si vous serez la vente au détail de vos produits, de décider si vous allez opérer une vitrine de vente au détail ou si vous allez vendre par l'intermédiaire d'autres sites de vente directe, tels que les marchés de producteurs.
Contactez les agences étatiques et locales et poser des questions sur les permis et licences pour les posséder et d'exploiter une entreprise de pain. Appelez votre service de santé local et se renseigner sur le permis, le matériel et les protocoles pour la cuisson et la distribution de pain. Si vous serez l'embauche d'employés, inscrivez-vous avec les agences de l'emploi provinciaux et fédéraux.
Choisissez un site qui est approprié pour le type d'entreprise que vous envisagez d'exploiter. Si vous avez l'intention de vendre au détail votre pain dans votre propre vitrine, trouver un endroit situé au centre avec le trafic de pied ou un grand parking. Concevoir et construire une cuisine commerciale conforme aux codes de santé et d'incendie locaux.
Affiner vos recettes et de les adapter de sorte que vous pouvez les produire en volume. Rationaliser vos processus de production en utilisant des variations sur des recettes de base et de multiples usages pour les ingrédients de base. Figure le coût des ingrédients de chaque produit et assurez-vous que ce montant ne dépasse pas 33 pour cent du prix vous sera facturé.