Familiariser avec le Code alimentaire New Jersey "Assainissement dans les établissements de détail de produits alimentaires et de l'Alimentation et des distributeurs automatiques de boissons" à apprendre les lois de l'ouverture d'une entreprise du secteur alimentaire type de risque 1 dans le New Jersey. Le ministère du New Jersey de la Santé ne délivre pas de permis pour les entreprises alimentaires, mais les autorités locales qui ne délivrent les licences suivre le Code du New Jersey ainsi que les ordonnances et les règlements locaux. Règlements New Jersey concernant les entreprises alimentaires, mentionnons les ordonnances sur l'aménagement physique de l'entreprise, les eaux usées et l'assainissement, la conservation des aliments, de l'équipement, du personnel et la préparation des aliments et le stockage.