Les avocats se gâtent rapidement après maturation, ce qui rend souvent nécessaire de les acheter un jour ou deux avant que vous prévoyez de les utiliser. Parfois, il n'y a pas d'avocats mûrs disponibles à l'épicerie ou celles immatures achetés quelques jours avant ont pas fini de maturation. Au lieu de sauter l'avocat dans votre recette, vous pouvez mûrir les avocats dans le four avec peu d'effort en moins d'une journée. Ils seront prêts quand vous en avez besoin pour votre trempette préférée, un sandwich ou autre plat.