Comment manger la racine de gingembre

Fresher est mieux

• Comme la plupart des produits, la racine de gingembre meilleur goût quand il est frais. Rechercher des rhizomes ou "mains" qui sont dodus et lourds pour leur taille, avec de fines, la peau pâle. Si vous casser un des petits morceaux du bord, la chair à l'intérieur devrait être une délicate blanc cassé, de l'or ou même rouge, selon la variété, et l'éclatement de jus. La peau, tandis que comestible, est pelée dans les recettes chinoises et indiennes appelant à gingembre émincé ou haché. Vous pouvez également retirer la peau pour des raisons esthétiques ou à laisser pour le gingembre en tranches, qui seront éliminées avant de servir. Vous ne devez pas un couteau éplucheur ou pour enlever la peau-il gratte facilement avec une cuillère.

Sizzle Savory

• Le gingembre est un aliment de base dans les cuisines de la Chine, la Thaïlande, le Vietnam, l'Inde et les Caraïbes. Il peut être tranché ou en julienne, râpés ou hachés, ou même battait pour coller dans un mortier et un pilon au besoin. Dans un sauté, par exemple, ajouter des tranches ou des allumettes de gingembre en julienne à votre huile chaude avec les oignons et l'ail. Ginger parfume l'huile de cuisson, qui se propage ensuite sa saveur aux autres ingrédients. Faire les morceaux assez petits pour laisser, ou suffisamment grandes pour supprimer facilement avant de servir, comme vous préférez. Dans les currys ou les pâtes d'épices, l'utilisation râpé ou finement hachée gingembre place.

Traitez votre dent sucrée

• Si vous faites cuire régulièrement avec le gingembre, frais pour remplacer une partie de la poudre de gingembre sec appelé dans votre recette. Par exemple, si votre recette demande 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre, vous pouvez escalader la poudre revenir à 1/4 cuillère à café et ajouter 1 1/2 cuillères à café - ou plus, si vous le souhaitez - de frais. Les saveurs subtiles, arrondis de gingembre frais prendront vos tartes, des biscuits et des muffins à un nouveau niveau. Sinon, laisser mijoter gingembre haché avec du sucre et de l'eau pour faire du sirop de gingembre. Verser sur vos gâteaux d'épices, et l'utiliser sur de la crème glacée ou de compote de fruits.

Regarder bien conservé

• Racine de gingembre frais a une durée de vie mesurée en quelques semaines, se ratatiner rapidement et trempe à mesure qu'il vieillit. Pour ouvrir de nouvelles voies pour en profiter, pensez à conserver une quantité. Tranche non pelées, minces tours de gingembre et de les conserver dans un bocal de sherry. tranches de bonbons ou julienne en les mijoter dans du sirop épais, puis les recouvrir avec des cristaux de sucre. Pour un effet complètement différent, utilisez un éplucheur ou un couteau à légumes tranchant pour fabriquer des feuilles de gingembre papier mince, et décaper les dans le mode asiatique comme un condiment de sushi. La goutte de colorant alimentaire rouge est traditionnelle, mais pas obligatoire.

Tea Off

• Parfois, le moyen le plus pratique pour manger votre gingembre est de boire à la place. Tranchage ou hacher le gingembre frais et mijoter dans l'eau chaude donne une boisson riche en saveurs qui apaise l'estomac et aide clairement une tête étouffant. Sinon, faites votre propre soda au gingembre à la maison. Brasser la manière démodée en ajoutant du sucre et de la levure à votre thé de gingembre et laisser carbonate par fermentation, ou de tricher en mélangeant votre sirop de gingembre maison dans un verre de soda.