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Comment faire un pastrami sandwich chaud fusion parfaite

De nombreux restaurants et magasins de sandwich pastrami offrent - et d'autres types de - fond, bien que personne ne peut prendre le crédit pour inventer le concept. Les immigrants juifs de New York sont dus tout le crédit pour l'introduction dans le pastrami US pastrami est la star de ce sandwich, il est donc, bien sûr, l'ingrédient principal de toute variation de cette charcuterie préférée. Concentrez-vous sur la qualité de la viande d'abord, puis remplir le reste de cette toile culinaire avec fromage et condiments qualité.


Sommaire

  1. Qualité pastrami

    • Faire des folies pour acheter le meilleur pastrami possible. Pastrami de décision est un travail d'amour qui peut prendre plusieurs semaines, en commençant par le durcissement, suivie de fumer pendant plusieurs jours, avant que la viande savoureuse est bouilli pour terminer la cuisson à la vapeur et juste avant de servir. Une telle attention aux détails est pourquoi certaines épiceries fines ont amassé un véritable culte en fonction de leur pastrami seul. Lorsque vous magasinez pour pastrami, regardez pour la viande avec une écorce épaisse et sombre de épices du processus de fumage, avec une tendre, juteux, de la viande et de la graisse rose à l'intérieur persillage équilibrée dans l'ensemble. Demandez des échantillons avant de faire votre sélection. Avoir le pastrami tranché épais, ou mieux encore, sculpté à la main, tout comme il est dans les épiceries fines de New York.

      • Choix de pain




      • Les puristes de Pastrami insistent pour que le seul pain à utiliser est semé du seigle, mais le type de pain que vous utilisez est vraiment une question de préférence. Marbre pain de seigle est proche en goût avec de la pâte de seigle clair tourbillonnait avec seigle pâte de cacao teinté. Pour un gros appétit, un sandwich au pastrami assemblé sur une miche de pain italien ou en français fait un choix de remplissage. Si votre pain préféré est la plaine, blanc variété de sandwich, vous pouvez l'utiliser pour faire un pastrami fusion tout à fait respectable.





      Remplissage du Sandwich




      • Ingrédients de la garniture doivent améliorer ou compléter le pastrami sans maîtriser la viande. Pour satisfaire la "fondre" exigence de la sandwich, ajouter le fromage au sommet de la pastrami. Associez la forte saveur, de pastrami épicé avec doux, fromage suisse de noisette. Cheddar fumé et fumé doux de provolone complètent la saveur de fumée dans pastrami. Münster, avec sa texture semi-tendre, accents subtilement fondre-dans-votre-bouche pastrami. La moutarde est le condiment de choix pour pastrami - habituellement un jaune moutarde granuleuse ou Dijon avec un peu de piment. Ajouter cornichons ou demi-doux à votre sandwich de telle sorte que l'acidité peut équilibrer la richesse de la viande. Compte tenu des similitudes entre pastrami et corned-beef, pastrami fondre avec un fromage suisse et de la choucroute croustillant fait une alternative convaincante au sandwich classique Reuben.

      Méthodes de cuisson

      • Pour être considéré comme un "fondre" sandwich, le pastrami devrait être chaud avec le fromage fondu, mais pas de cuisson supplémentaire est requise si vous tailler le pastrami chaud et garnir de fromage immédiatement. Pop le sandwich dans un four grille-pain ou sous le grilloir de votre four si vous voulez que le fromage supplémentaire pétillante et le pain grillé. beurre de frottis sur les extérieurs du pain et cuire le sandwich dans une poêle pendant environ trois minutes de chaque côté pour faire un sandwich au pastrami de fusion avec les croquants, des qualités de beurre d'un fromage grillé. Éliminer la nécessité pour l'excès de beurre en faisant un panino de fusion de pastrami. Si vous ne disposez pas d'une presse à panino, essayez un gaufrier ou comptoir grill pour un effet similaire.

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