La sclérodermie est parfois parlé comme si elle était une seule maladie, mais elle est en fait le symptôme d'un groupe de maladies. Elle est caractérisée par une croissance anormale de collagène dans les tissus conjonctifs qui soutiennent la peau et des organes internes. Il peut apparaître comme, peau tendue dur, mais il peut aussi causer des problèmes avec les reins, les poumons et le système cardiovasculaire. Personne ne sait ce qui provoque la surproduction de collagène, mais il semble être lié au système immunitaire de l'organisme. L'Université du Maryland Medical Center observe que les personnes qui souffrent de la sclérodermie ne peuvent pas obtenir assez de vitamines et de minéraux dans leur alimentation.