Pour démarrer une entreprise sur le marché du poisson que vous devrez d'abord avoir un amour de poissons frais et de fruits de mer et une solide compréhension de l'offre et de la demande. Avec un client du marché de poissons vous demandant "Quel est frais?" ou "Que recommandez-vous?" vous avez votre pain sur la planche pour vous lorsque vous ouvrez une entreprise de marché aux poissons. Connaissance, l'inventaire, prix et service à la clientèle seront obtenir votre marché de poissons au large à un bon départ, et l'obtention et le maintien d'une excellente cote de service à la clientèle permet de garder votre marché aux poissons va longtemps après que vous ouvrez les portes.
Étape 1:En savoir plus sur les licences et permis nécessaires pour ouvrir une entreprise de marché aux poissons. La vente de poisson frais et fruits de mer est contrôlée au niveau local, étatique et fédéral. Vous aurez non seulement besoin d'obtenir le nombre habituel d'identification d'impôt fédéral pour votre choix de l'entité et la licence d'affaires avec un taux d'occupation et la sécurité certificate- vous aurez également besoin d'obtenir les licences et les permis spécifiques au commerce de détail des ventes de poissons et de fruits de mer frais. Votre département de santé locale vous permettra de savoir ce que les certificats, il vous oblige à avoir avant l'ouverture. Contactez le département de la santé pour l'inspection et mettre en place un rendez-vous pour examiner tout ce qui doit être fait avant l'ouverture.
Étape 2:Renseignez-vous sur votre offre de produits disponibles. Le poisson frais est un produit capricieux. Les homards et les autres crustacés doivent être gardé en vie pour préserver leur fraîcheur. Coquilles Saint-Jacques doivent être disponibles dans la coque ou décortiqués et nettoyé. Quelle variété de poisson frais est disponible dans votre région combinant eau douce et de l'océan les eaux? La fraîcheur, le stockage, la préparation et les soins de fruits de mer est tout aussi important que son prix à votre client. Tout ce que vous pouvez en apprendre davantage sur vos sources de produits et de produits pèsera lourd vers la réussite de votre entreprise sur le marché de poisson.
Etape 3:Mettre en place un plan de tarification échelonnée. Pour faire un succès de votre entreprise sur le marché de poissons, vous voudrez avoir au moins cinq à 10 de vos chefs locaux que vos meilleurs clients. Ils voudront recevoir des prix qui est inférieur à votre prix de vitrine. Déterminer les deux prix de vente pour chaque livraison de poissons est essentielle pour obtenir un revenu régulier de votre entreprise sur le marché de poisson. Vente à tarif réduit pour les chefs peuvent augmenter votre ligne de fond en volume si vous le prix correctement.
Etape 4:Mettre en place votre entreprise sur le marché de poisson avec l'esthétique et le contrôle de la température de l'inventaire à l'esprit. Votre vitrine et la cuisine doivent être construit pour la facilité d'utilisation, le nettoyage et l'efficacité. Disposez les deux domaines avec les ventes de produits et la préparation à l'esprit. Stockage du poisson à des températures dangereuses ou dans des réservoirs impurs pour toute longueur de temps se traduira par la détérioration et effectuer sérieusement votre ligne de fond.
Etape 5:Établir un plan de marketing solide. La publicité locale pour les ventes au détail va apporter dans la majorité de vos clients, mais le marketing créatif pour les restaurants peut apporter le plus de ventes en volume. Un équilibre parfait entre les deux et un plan de service à la clientèle sont ce qui a besoin d'une grande entreprise de marché aux poissons.