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Comment mesurer l'acidité des fruits

L'échelle de pH est dans la plage de 0 à 14 et détermine comment basique ou acide est une solution. Les médias neutre a un pH 7. Les valeurs inférieures à 7 correspondent à des solutions acides. La majorité de fruits contient divers acides organiques et donc le fruit pH tombe dans la plage acide compris entre 2 et 6. L'acidité de fruits peut être déterminée relativement facile en utilisant du papier pH. Éviter les fruits haut de l'acide et de la nourriture peut notamment aider les personnes atteintes problèmes digestifs ou dentaires.


Sommaire

  • Instructions

    • Choses que vous devez

    • papier pH
    • Couteau de cuisine
    • Plaque
    • serviette en papier

    Instructions

    1. Lavez les fruits avec de l'eau puis les sécher avec des serviettes en papier.

    2. Coupez un morceau de fruit en deux à l'aide du couteau. Mettez les deux moitiés de la plaque.

    3. Coupez un morceau de papier de pH 1-1 / 2-inch.

    4. Prenez la moitié de fruits et appuyez fermement sur le morceau de papier de pH contre le côté de coupe du fruit.

    5. Comparez la couleur de la bande de papier à l'échelle de pH version imprimée standard sur le paquet de papier pH pour déterminer l'acidité de ce fruit.

    6. Répétez les étapes 2 à 5 pour les autres fruits.

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