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Comment cuisiner avec un wok sur une table de cuisson à induction

Brûleurs à induction permettent cuisiniers plus grande précision dans le contrôle de la température, tandis que l'extérieur demeure froid au toucher pour éviter les brûlures. Ces brûleurs sont un clin d'oeil à utiliser, mais ils posent des défis uniques pour ceux qui se demandent comment cuisiner avec un wok sur une table de cuisson à induction. Techniques de wok traditionnels tels que le flip toss et ne peuvent pas être utilisés avec l'induction. Wok casseroles doivent également être réalisées en un matériau magnétique, par exemple en fonte ou en acier inoxydable. woks en aluminium ne fonctionneront pas sur les brûleurs à induction. Enfin, sauf si vous avez un brûleur wok à induction spécialisée, qui a un bassin peu profond au lieu d'un sommet plat, vous aurez besoin d'utiliser un wok à fond plat à cuire sur votre table de cuisson à induction.


Sommaire

  • Instructions
  • Conseils & avertissements

    • Choses que vous devez

    • Table de cuisson à induction
    • Wok



    • Spatule à long manche
    • Huile de cuisson

    Instructions

    1. 1




      Placez votre wok à fond plat sur la table de cuisson à induction, puis ajuster le brûleur à la température que vous désirez. Alors que vous pouvez tourner la plaque à induction et réglez la température avant de placer le wok sur la table de cuisson, la table de cuisson à induction ne se réchauffe pas ou allumer jusqu'à ce métal est en contact avec sa surface. Cela empêche votre table de cuisson induction d'être à gauche sur, mais elle limite également votre capacité à mélanger des matériaux dans le wok.

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      Verser une petite quantité d'huile dans le wok. Vous pouvez agiter le wok de gauche à droite sur l'induction sans soulevant, ou vous pouvez déplacer l'huile autour avec votre spatule. Lorsque l'huile est chaude et bouillonnante, mais avant qu'il ne commence à fumer, ajouter votre nourriture. L'huile devrait prendre moins d'une minute pour se réchauffer.




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      Déplacez votre nourriture dans le wok en utilisant votre spatule. Ne soulevez pas le wok au large de la burner- si vous le faites, le brûleur sera éteint et vous devrez manuellement re-régler la température. Continuer à agiter la nourriture en utilisant votre spatule jusqu'à ce que la nourriture a la cuisson est terminée.

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      Retirez le wok de la chaleur, et de servir la nourriture. La table de cuisson à induction coupera automatiquement lorsque vous prenez le wok au large de la plaque de cuisson.

    Conseils & Avertissements

    • Ne pas essayer d'utiliser les woks à fond rond sur les tables de cuisson à induction. La courbure du fond ne sera pas prendre contact magnétique suffisant avec la table de cuisson à induction, de sorte que la table de cuisson ne sera pas correctement chauffer.
    • Wok qui est de préférence faite d'un matériau magnétique peut être utilisé sur une cuisinière à induction. Pour tester si votre wok est magnétique, essayer de coller un aimant sur la face inférieure du wok. Si l'aimant accroche, le wok travaillera avec votre table de cuisson induction.

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