Peu de choses capturer l'idée de forme rustique et fonctionnent aussi facilement que un faitout en fonte. Il vous permet de cuire une casserole d'eau à la bouche à la perfection, et donne un air de la campagne à votre décor de cuisine lorsqu'il est affiché sur une étagère ouverte. Mais quand vous vous lavez fréquemment avec de l'eau et du savon ou laissez sécher à l'air, il développe la rouille disgracieux qui le rend inutilisable pour la cuisson. Une combinaison d'enlever la rouille et la re-assaisonnement facilement résout le problème. Si vous utilisez votre four néerlandais comme un affichage seule pièce plutôt que partie intégrante de la cuisine, un seul tour d'assaisonnement dans le four est assez après le nettoyage.
Étape 1:Bloquer votre évier et le remplir avec des parties égales de vinaigre blanc distillé et de l'eau chaude. Immerger le faitout en fonte et le couvercle. Laissez tremper pendant deux à quatre heures- rien augmente plus la chance que le vinaigre va ronger à l'arrivée.
Étape 2:Égoutter l'évier. Frotter la rouille avec un nylon ou brosse à poils en plastique. Ne pas utiliser de laine d'acier. Rincer le pot et le couvercle, puis le laver avec du détergent à vaisselle et une brosse dure propre. Ceci est le seul moment où vous devriez utiliser du savon sur la fonte.
Etape 3:Sécher au four et le couvercle soigneusement avec une serviette de cuisine non pelucheux.
Étape 1:Ajouter une cuillère à soupe de graisse végétale ou de l'huile dans le fond de la casserole. Buff l'huile dans le métal uniformément avec une serviette en papier ou un chiffon non pelucheux, à l'intérieur et à l'extérieur. Répétez ce processus avec le couvercle. Ne pas utiliser trop de shortening. L'idée est de créer une très fine couche d'huile sur le faitout.
Étape 2:Réorganisez les racks dans votre four, en plaçant un dans le milieu et un en bas. Couvrir la grille du bas d'une feuille d'aluminium. Cela empêche jus de collecte d'huile dans le fond du four ou endommager l'élément de chauffage.
Etape 3:Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Placez les Néerlandais four à l'envers et le couvercle droit; Side Up sur la grille du milieu, de sorte que l'intérieur du pot face vers le bas et la poignée du couvercle vers le haut.
Etape 4:Gardez la porte du four fermée pendant une heure. Retirez le faitout avec soin. La sur une surface résistant à la chaleur à refroidir.
Etape 5:Répéter ce procédé chaque jour pendant trois à quatre jours, en ajoutant à l'huile seulement de l'intérieur du pot de fonte et la face inférieure du couvercle. Une seule couche sur l'extérieur pendant l'assaisonnement initial est suffisant dans la plupart des cas.
Étape 1:Rincez votre four hollandais après chaque utilisation. Utilisez une brosse en plastique ou en nylon pour enlever les restes des restes de la cuisine. Savon ou de détergent ne sont pas nécessaires et rendent votre processus de séchage minutieux inutile.
Étape 2:Sécher les Néerlandais four immédiatement après le rinçage. Veillez à bien sécher autour des poignées et le long des crevasses. Toute quantité d'humidité peut causer le métal rouille.
Etape 3:Saison du faitout légèrement tous les quelques mois. Après rinçage et séchage, chauffer la casserole à feu doux pendant cinq à 10 minutes. Retirez-le de la chaleur et de polir une petite quantité d'huile dans le métal, juste assez pour créer un éclat près indiscernable. Laissez le poêle refroidir complètement avant de le ranger.