Vous pouvez toujours acheter un sac de nouilles aux oeufs dans une épicerie, mais qui les rend à la maison est beaucoup plus satisfaisant et les résultats beaucoup plus savoureux. Nouilles aux oeufs maison sont assez simple à réaliser et sont parfaits pour toutes sortes de casseroles, boeuf Stroganoff, soupe poulet et nouilles et des plats de pâtes classiques. Il faut quelques heures pour faire les nouilles, mais le plat final sera bien la peine.
Étape 1:Placez 3 tasses de farine dans un bol et de créer un puits dans son centre avec vos doigts.
Étape 2:Ajouter 4 oeufs au bien. Mélanger les oeufs dans la farine en utilisant vos mains. Vous pouvez faire toute quantité de pâtes aussi longtemps que vous gardez les ratios même.
Etape 3:Mélanger et pétrir le mélange avec vos mains jusqu'à ce que vous avez une boule de pâte.
Etape 4:Couvrez la boule de pâte avec une serviette humide et laisser reposer pendant 10 minutes. Ensuite, diviser la pâte en quatre parties égales.
Etape 5:Saupoudrer de farine sur une surface propre et tourner les morceaux de pâte sur elle. Fariner le rouleau à pâtisserie et rouler chaque section de la pâte jusqu'à ce qu'elle soit papier mince. Si les pâtes sont trop épais, il ne sera pas cuire correctement.
Etape 6:Couper la pâte roulée-out en bandes à l'aide d'une roue à pizza. Nouilles fines devrait être d'environ 1/8 pouce d'épaisseur.
Etape 7:Placez les nouilles sur une serviette propre, sec et laisser sécher pendant environ deux heures. Si vous voulez les nouilles à être plus petits, de les découper en petits morceaux quand ils ont séché.
Etape 8:Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes. Égoutter les pâtes et servir.